Sajian ayam kecap merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki citarasa manis dan gurih. Sajian ini cocok disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan cocok menjadi menu makan siang atau makan malam. Ayam kecap bisa dijadikan salah satu resep masakan rumahan yang menjadi favorit anggota keluarga. Sajian ini memiliki rasa yang manis dan gurih, bergizi sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi hangat. Resep ayam kecap di bawah ini, di samping menggunakan banyak bumbu dapur, juga memakai beragam rempah tradisional. Sehingga tak heran jika menu ayam yang satu ini akan cocok menjadi makanan kesukaan keluarga. Jadi, yuk buruan masak dan simak resepnya berikut ini!
Resep Ayam Kecap Favorit
Menu sehat masakan berbahan dasar ayam memang menjadi salah satu makanan yang tidak pernah membosankan, baik untuk anak-anak ataupun orang dewasa. Selain itu, kamu juga bisa membuat beragam masakan berbahan dasar ayam. Dan salah satunya kreasi ayam kecap. Resep masakan rumahan ayam kecap ini menjadi favorit keluarga karena semua anggota keluarga bisa menikmatinya dan pasti menyukainya. Tentunya kamu harus membuatnya dengan resep yang tepat sehingga memiliki citarasa yang lezat pula. Nah, karenanya tidak ada salahnya kamu mencoba membuat ayam kecap sendiri dengan berbagai bahan yang lebih sehat. Berikut kami uraikan resep ayam kecap lezat dan sehat yang bisa kamu coba di rumah:
– Ayam Kecap Rempah Tradisional, Resep Favorit Keluarga
Bahan-bahan:
- 500 gr ayam paha atas
- 4 siung bwg merah.
- 2 siung bwg putih.
- 1 cm ruas jahe.
- 1 cm lengkuas.
- 5 lbr daun jeruk.
- 1 sereh, geprek.
- 2-3 sdm kecap manis.
- 1 bh cabai merah besar.
- 4 bh cabai keriting.
- 2 sdm kecap asin.
- Air secukupnya.
- 2 sdm margarin.
- Jeruk nipis.
Cara membuatnya:
- Pertama, cuci bersih ayam dan balur jeruk nipis. Lalu, diamkan beberapa saat.
- Goreng ayam hingga setengah matang.
- Haluskanlah bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Jika telah halus, tumis sampai harum. Masukkanlah sereh, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai keriting.
- Selanjutnya, masukkan air. Setelah menyusut airnya, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi.
- Setelah matang, tambahkan kecap manis dan kecap asin.
- Lalu koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, biarkan airnya menyusut.
- Aduk sesekali agar semua bumbu dan rempah tercampur.
- Ayam kecap bumbu rempah siap disajikan.
– Tips Mengolah Ayam Kecap agar Lebih sehat, Ganti Kecap dengan Bahan Lain
Pembuatan menu ayam kecap bumbu rempah ini tentunya tidak lengkap jika tidak menggunakan kecap manis. Namun perlu diketahui, penggunaan kecap manis yang berlebihan dapat memicu beragam gangguan kesehatan.
Diketahui, terlalu banyak mengonsumsi kecap manis akan berisiko memicu tekanan darah tinggi bahkan ada yang hingga menimbulkan reaksi alergi. Karenanya, kamu harus mencegah kondisi ini. Caranya kamu sebaiknya ganti kecap manis dengan bahan-bahan yang lebih sehat. Berikut adalah caranya. Ada beberapa pilihan yang berfungsi sebagai pengganti kecap manis, diantaranya adalah:
- Kecap kedelai yang rendah garam.
- Kecap manis yang rendah gula.
- Miso.
- Kecap asin yang rendah sodium.
- Saus olahan sendiri.
- Atau kecap ikan.
Itulah tips dan resep ayam kecap yang selalu menjadi favorit di keluarga yang bisa kamu coba praktekkan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!